天津渤海中医科LOGO
位置:主页 > 养生科普 >

​“夏季吃苦,胜似进补”,吃苦你吃对了吗?

来源:天津渤海医院发布日期:2022-07-18 11:21:35

深入分析更快了解病情,直接拨打电话更方便。(*请放心拨打,本页已加密)

夏季炎热,容易上火,暑多夹湿。特别是老人小孩,容易出现口干舌燥、不思饮食、倦怠嗜睡等现象。

因而民间流传着一句“夏季吃苦,胜似进补”,那么究竟为什么要吃“苦,该怎么吃“苦”呢?

为什么要“吃苦”

苦味的食物,常被称为“凉性食物”,夏天吃对偏寒凉的“苦”,不仅能清热泻火、消暑提神,还能健脾开胃,具体说来有几下几种好处:

1.刺激味觉,改善食欲

苦味食物的阈值最低,微量的苦味食物就能刺激味觉,人在摄取过多的甘甜酸咸食物之后,适量的食用一些苦味食物,能够帮助刺激味蕾,兴奋味觉神经。

苦味因子进入肠道后,能刺激胃粘膜分泌胃液,促进胆汁分泌,充分将脂肪皂化,促进食物消化,改善食欲。

2.醒脑提神,消除疲劳

夏季困顿,精神不振,适当食用苦味食物,能刺激感官,且一些苦味食物,例如:

咖啡、茶叶等食物能帮助兴奋中枢神经,提高精神活力,增强肌肉收缩,促进新陈代谢,消除疲劳,振作精神。

3.清热排毒,少患疾病

苦味食物有清热排毒的作用,能让体内的毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其它疾病,此外苦味食物还能抑制有害菌的生产。

4.调节代谢,抗衰老

苦味食物中的萜类物质,有改善脑和末梢神经血液供给,强心利尿,调节代谢,降低胆固醇,防止体内脂质过氧化等调节代谢,抗衰老的作用。

此外,苦味食物中一般都富含维生素B17.其主要成分是氰化物,苯甲酸以及葡萄糖。这种氰化物的化学性质并不活泼,但对癌细胞有杀伤力,所以苦味食物有一定的防癌抗癌作用。

苦从哪里来

食物中的苦味,主要是来自其所含的带有苦味生物碱、萜类和甾体类,氨基酸和多肽类、无机盐类,黄烷酮糖苷类物质。

1、含有生物碱的苦味食物有:咖啡,可可,茶,莲子,百合等。

2、含有萜类和甾体类的苦味食物如:莴苣,苦瓜等。

3、含有黄烷酮糖苷类的苦味食物如:葡萄柚,苦橙,柚子等。

4、含有氨基酸和多肽类的苦味食物有:茶叶,可可,咖啡等。

5、含有无机盐类的苦味食物有很多,一般钙,镁等无机盐含量越高,食物越苦。

苦味食物图鉴

苦瓜

在苦味食物中,最具代表性的当属苦瓜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。

所含维生素B1具有预防和治疗脚气病、维持心脏功能的作用;新鲜汁液中所含苦瓜甙和胰岛素,具有良好的降血糖作用。

苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。用鲜苦瓜捣汁或煮汤,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶,饮后消暑怡神。

提示:苦瓜籽,含有一些成分可能会引起人体的不适造成中毒。在食用苦瓜时,需将苦瓜籽剔除干净。

莲子

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经,具有补脾止泻、益肾涩清、养心安神的功效。

莲心中所含生物碱,具有一定降血压、降血脂和抗心律失常等作用,常用于药品中;莲心还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并帮助睡眠。

提示:莲心具有较低毒性,日常的冲泡也很难使莲心所含生物碱发挥作用,因而从安全性考虑,不建议直接食用。

莴笋

中医认为莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、顺气调中、清热止渴的作用。

莴笋富含钾,常食对高血压和心血管疾病有益。莴笋能刺激消化液分泌,增加食欲,常食莴笋还有助于改善消化系统和肝脏功能。

绿豆

一到夏天家里冰箱必有一锅绿豆汤好么!绿豆有清心利尿、消暑止渴、清热解毒的效果。

常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等症。此外绿豆中富含蛋白质、磷脂,均有兴奋神经、增进食欲的功能,非常适合一热就食欲不振的夏季食用。

不适合吃苦的情况

苦味偏寒,老人小孩适量即可

“苦味”食物药性偏寒,多为凉寒之品,虽有清热解毒的功效,特别适合夏季。但若过量食用太多,会导致脾胃虚弱,肠胃不适,特别是老人和小孩,食用适量即可。

不是所有的上火都能吃苦解决

上火包括很多情况,既有可能是缺乏B族维生素,造成口腔疱疹、溃疡,也可能缺乏C族维生素,造成牙龈出血,还有可能只是因为吃的食物里面糖分太高,没有及时清理口腔,导致口腔的异味、细菌比较多,不是全部靠吃苦能解决的。

【名医简介】

专家介绍

从事中医教学与临床工作四十余年,精通中医用药方略,系统梳理了中医经典理论体系与各家学说的流变,上承衣钵、兼容百家。熟练运用黄帝内经,脏腑辩证学,四诊八纲辩证学,诊治各类中医疑难杂症,如失眠抑郁、消化系统疾病、心脑血管疾病、男妇科、呼吸系统疾病、脱发白发、耳聋耳鸣、糖尿病、皮肤病、肝胆病、疼痛疾病、各类肿瘤疾病等;治病求本,扶正祛邪,标本兼治,深受广大患者与同行的好评!在肿瘤治疗方面,利用中医辨证抗癌,治疗中晚期肿瘤,控制病情,减轻痛苦,延长生存期、提高生存质量。使部分患者达到带瘤生存,甚至瘤体缩小或消失,临床疗效显著。

专家擅长

内科疾病:肺结节,甲状腺结节,乳房结节,颈淋巴结节等等;急性亚急性甲状腺炎、甲亢、甲状腺肿瘤、甲减、甲状腺结节;顽固性咳嗽、慢支肺气肿、肺心病、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症。

消化系统疾病:慢性胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎、胃食管返流病、腹胀打嗝反酸、慢性肠炎、结肠炎、便秘等。

心脑血管疾病:心脏病、头晕头痛、脑血管病、脑萎缩痴呆、眩晕、癫痫、高血压等。

中医疼痛疾病:肩周炎、颈肌腰肌骨质增生、风湿类风湿性关节炎、关节腔积液等。

精神疾病:失眠、抑郁、焦虑、神经衰弱等。

男科疾病:阳痿、早泄、肾虚、肾炎、肾萎缩、肾囊肿、慢性衰竭、前列腺炎、前列腺增生、 遗精、龟头炎、尿道炎、无精症、少精症、弱精症等各类不育。

妇科疾病:痛经、月经不调、宫颈炎、阴道炎、盆腔炎、子宫内膜炎、尿道炎、乳腺结节、乳腺增生、女性不孕、多囊卵巢综合征等。

肿瘤疾病:肺癌、乳腺癌、肝癌、胰腺癌、结肠癌、鼻咽癌、前列腺癌、甲状腺肿瘤、脑瘤、妇科肿瘤、消化道肿瘤及其术后抗复发转移等疑难病有独特的治疗方法。

其他疑难杂症:呼吸系统疾病、各型脱发白发、耳聋耳鸣、糖尿病、过敏性紫癜,肾型紫癜,慢性荨麻疹等。

电话咨询

患者热搜

  • 扶正祛邪抗癌消瘤体系
  • 扶正祛邪抗癌消瘤体系

专家在线 快速问诊

汪承领

· 天津渤海医院中医肿瘤知名专家

· 中国抗癌协会医学专业委员会常务会员

擅长诊疗:

在长期的临床实践中,总结并建立了完善的中西医...[查看详情]

在线咨询
在线咨询
在线咨询

患者评价

  • 问诊细致(198)

  • 态度良好(269)

  • 认真负责(146)

  • 专业性强(328)

  • 治疗效果好(184)

  • 仁心仁术(236)

一键拨打咨询热线 022-65656836

电话咨询
渤海微信公众号二维码
天津渤海中医科LOGO

门诊时间:08:30-18:00 全年无休

医院电话:022-65656836

医院地址:天津市河西区马场道201号

天津渤海中医科 版权所有

津ICP备2021009183号-17

广审号:(津)医广[2022]第11-09-01号